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河源市食材配送公司的觀點:蔬菜營養是怎樣流失的

時間:2020-05-06   訪問量:2536

河源市食材配送公司告訴你蔬菜營養是怎樣流失的
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一般大家都知道,蔬菜中含有各種人體需要的維生素及其他營養微量元素,如:

        白蘿卜:中醫認為,白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能,是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質沉積。因此,常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。

        冬瓜:冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育,鎂可以使人精神飽滿,面色紅潤,皮膚白凈。

        蘆筍:蘆筍富含硒,能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病,使皮膚白嫩。

        甘薯:甘薯含大量粘蛋白,維生素C也很豐富,維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇,減少皮下脂肪,補虛乏,益氣力,健脾胃,益腎陽,從而有助于護膚美容。

        蘑菇:蘑菇營養豐富,富含蛋白質和維生素,脂肪低,無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛,能防老抗衰,使肌膚艷麗。


        大家伙都知道,不管是肉還是蔬菜,“新鮮”二字尤為重要。甚至在大多數眼里,新鮮跟健康是直接掛鉤的。但是,其實新鮮的食物在烹飪時如果方法不正確,營養也是沒有多少的。根本達不到我們的要求。下面河源市食材配送公司利萬家配送中心就為大家說說,蔬菜的營養是怎么流失掉的。

       1) 小火炒菜

        維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶,應該用旺火炒。一個小竅門,加少許醋,也有利于維生素保存的喔。

        還有些蔬菜更適于涼拌來吃,比如黃瓜、番茄等等。

        2)菜做好了不馬上吃

        很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面,等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質,試想,辛辛苦苦做好的飯菜,因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養,該多可惜啊。

        3)吃菜不喝湯

        炒菜時,蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯里了,不喝多可惜。

        4)先切菜后洗菜

        經常為了省事兒,先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然,其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。


河源市利萬家貿易有限公司

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